Objavljeno

Slovenski gin iz destilarne Petriot prejel zlato priznanje

Najboljši slovenski gin

Že prvi gin iz slovenske destilarne Petriot zlat! Gre za zelo lep in harmoničen London dry slovenski gin. Izdelan  je iz kakovostnega osnovnega alkohola z uravnoteženimi aromami z brinjem na čelu in prijetnim pookusom.

Gre za zelo lep in harmoničen London dry. Izdelan je iz kakovostnega osnovnega alkohola z uravnoteženimi aromami z brinjem na čelu in prijetnim pookusom.” Tako je bila soglasna komisija osmih slovenskih strokovnjakov na področju žganih pijač in gostinstva, ko je Petriot gin Zeleni Jurij na festivalu Gin&Brin v Dutovljah razglasila za prejemnika zlatega priznanja v kategoriji ginov London dry. Zanjo je značilno predvsem to, da se v procesu uporabi samo aromate, po destilaciji pa se doda le še voda. Zeleni Jurij ob tem vsebuje še tipično belokranjske sestavine, s katerimi se poklanja dediščini in tradiciji Bele krajine.

Veseli nas, da smo tudi pri strokovnjakih za žgane pijače dobili potrditev, da to, kar Zeleni Jurij obljublja z vonjem, dostavi tudi z okusom,”. Tako pravi Jurij Petruna, ustanovitelj mikrodestilarne Petriot, najmlajše destilarne z zlatim priznanjem s festivala. Harmonije vonja in okusa ne moreš ujeti čez noč. Razvijanje okusa gina in dodajanja pravega razmerja naravnih zelišč lahko traja tudi nekaj mesecev, pravi Petruna. “Po destilaciji mora slovenski gin nekaj tednov stati, da se voda, alkohol in eterična olja povežejo. Nato reduciraš sestavino, ki te pri okušanju zmoti, ali dodajaš tisto, katere intenzivnost pogrešaš. Tako pravi zlati destilar in hkrati poudarja, da je za kakovosten destilat izjemno pomembna tudi tehnološka oprema.

Mlada slovenska destilarna Petriot.

V mikrodestilarni Petriot za proizvodnjo avtentičnega slovenskega gina uporabljajo robotizirane destilatorje. Te sodijo v sam tehnološki vrh. Tako da je doseganje kakovosti gina ob pravem razmerju naravnih sestavin tudi posledica najboljše opreme, ne skriva ustanovitelj Petriota. Ravno zato že načrtuje širitev proizvodnih kapacitet. Obenem pa razvija nov okus gina. Prav tako skrbno izbranimi sestavinami, ki bodo znova poskrbele za izviren okus in se poklonile še eni slovenski pokrajini. Kateri, naj še ostane skrivnost, bo pa za sladokusce dodana skrivnostna sestavina zagotovo lepo presenečenje, obljublja zlati destilar.

V prvi vrsti namreč želi proizvajati avtentičen slovenski gin unikatnih okusov, skozi katerega bi edinstvene slovenske pokrajine spoznavali tudi tujci. Udeležba na festivalu Gin&Brin minuli konec tedna v Dutovljah je bila zato odlična priložnost, da so dobili množičen odziv tako obiskovalcev festivala kot tudi strokovne javnosti. Veseli ga, da se festival iz leta v leto razvija tudi po strokovni plati in poleg okušanja destilatov ponuja vedno več programa, kjer se obiskovalci lahko izobražujejo o zgodovini in tradiciji gina, pa tudi sami destilaciji in aromatih. “Odlična organizacija, publika, dobra glasba in sam ambient v Dutovljah naredijo festival Gin&Brin resnično nekaj posebnega, da se o njem lahko govori samo v presežkih,” je še o izkušnji sodelovanja na festivalu, tokrat kot destilar, povedal ljubitelj gina in ustanovitelj mikrodestilarne Petriot Jurij Petruna.

Gin&Brin festival, Dutovlje – praznik slovenskega gina.

Na festivalu Gin&Brin se je sicer letos predstavilo 18 destilarjev gina in brinjevca. Na ocenjevanje v šestih kategorijah žganih pijač pa so se lahko prijavili tudi destilarji, ki svoje blagovne znamke še nimajo na trgu, je povedal Jure Krstan, organizator ocenjevanja v okviru festivala. Dodal je, da so bili pri ocenjevanju člani komisije ob vonju in okusu pozorni še na vizualni vtis. Po okušanju pa je vsak ocenjevalec dodal še svoje mnenje o celotni izkušnji degustiranja pijače. “Pri oceni gina Zeleni Jurij so bili ocenjevalci zelo enotni,” je še o zlatem ginu v  kategoriji London dry dejal Krstan.

Objavljeno Leave a comment

Petriot gin kot poklon slovenskim pokrajinam

Slovenski Gin

Da je bila navdih za prvo serijo Petriot gina ravno Bela krajina, ni naključje. Belokranjska tradicija namreč z jurjevim, priljubljenim praznikom pomladi na Slovenskem, praznujejo god sv. Jurija, ki po ljudskem izročilu prinaša pomlad, obilje, srečo in veselje. To tradicijo v ginu Zeleni Jurij izražajo lokalne sestavine, predvsem brezova voda, o ljudskem običaju, ki ga je vodil pri razvoju belokranjskega gina pripoveduje Jurij Petruna, ustanovitelj mikrodestilarne Petriot.

Okusi Petriot ginov bodo izražali značilnosti pokrajin

Posebnost Petriot gina je namreč ravno v tem, da so sestavine lokalne, povsem naravne in ekološko pridelane. “Skrbno izbranim brinovim jagodam s slovenskega Krasa dodajamo zelišča, ki jih poiščemo v različnih slovenskih pokrajinah. Tako sestavljamo izvirne kombinacije okusov”. Tako pripoveduje Petruna, sicer Belokranjec, ki že leta živi in dela v Ljubljani, kjer je postavil tudi svojo mikrodestilarno avtentičnega gina.

V belokranjski seriji ginov bo Zelenemu Juriju sledila še izdaja, poimenovana Lepa Anka. Gre za še en prepoznan lik belokranjske folklore in kola, plesnega izročila, ki ga ne najdemo nikjer drugod v Sloveniji. Arome, ki bodo bogatile Lepo Anko, naj še ostanejo skrivnost. Brez dvoma pa bodo sestavine skrbno izbrane, kombinacije okusov pa znova izvirne, obljublja Petruna. “Vsi craft gini iz destilarne Petriot so zasnovani z mislijo na tiste, ki cenijo avtentičnost in želijo poskusiti izvirne okuse slovenskega gina. Želimo si, da si ljudje vzamejo trenutek zase in uživajo v aromi, vonju in okusu prvega belokranjskega gina,” dodaja ustanovitelj mikrodestilarne Petriot.

Slovenijo bodo skozi craft gin spoznavali tudi v tujini

Razvoj novega okusa gina traja nekaj mesecev, razlaga Petruna. Dodaja, da celotni proizvodni proces gina, od izbora surovin, tehtanja do pakiranja izdelkov poteka ročno, avtomatiziran je le postopek destilacije, saj na ta način zagotavljajo kakovost gina. Vse ostalo je pri ginu stvar raziskovanja in ustvarjalnosti, pripoveduje Petruna, po izobrazbi informatik, na področju gina pa navdušen samouk. Po letih raziskovanja proizvodnega procesa, preizkušanja različnih arom in kombinacij zelišč je bila tako odločitev za odprtje lastne destilarne Petriot precej enostavna.

V njej želi Petruna v prvi vrsti proizvajati avtentičen slovenski craft gin. Gin unikatnih okusov, skozi katerega bi edinstvene slovenske pokrajine spoznavali tudi tujci. Kasneje pa nameravajo v ponudbo dodajati tudi druge produkte, značilne za slovensko okolje. “Dolgoročno stremimo v izvoz in oblikovanje prepoznavne blagovne znamke, ki slovi po kakovosti svojih izdelkov in lokalni avtentičnosti,” o načrtih za mikrodestilarno Petriot pravi njen ustanovitelj Jurij Petruna.

Objavljeno Leave a comment

Mar nam je za naš planet – ponovna uporaba naše steklenice

Ideja kako uporabiti steklenico

Naša zgodba je tesno prepletena z naravo, zato se čutimo odgovorne, da ji vračamo nazaj pri naših najboljših močeh. Zavezali smo se, da bo trajnostno poslovanje eden od ključnih elementov naše poslovne strategije in da bomo našo skrb za okolje neprestano razvijali.

V destilarni Petriot podpiramo koncept ponovne uporabe (zero waste management). Manj embalaže pomeni manjši pritisk na okolje, kar velja zlasti v primeru stekla, ki je krasen naravni material z velikim potencialom za ponovno uporabo.

In tu je nekaj naših predlogov, kako lahko steklenici Petriot gina vdahnete novo življenje:

  • steklenica za vodo
  • svečnik: steklenico lahko prebarvate, okrasite glede na namen (božični čas, poletni vrt, morski pridih) ali pa pustite v originalni izvedbi za bolj “gusarski” videz
  • vaza
  • zabava za otroke: z otroki lahko porišete steklenico z barvami za steklo
  • držalo za fotografijo držalo za številko mize ali imena povabljencev v primeru svečanih dogodkov z gosti
Objavljeno Leave a comment

Slovenska destilarna Petriot ponosno predstavlja svoj prvi gin

Petriot gin etiketa

V slovenski destilarni Petriot smo nadvse ponosni, da je luč sveta ugledal naš prvi gin: Green George (Zeleni Jurij). Res je, naš nasmeh je točno tak kot nasmeh očeta, ki v rokah prvič drži prvorojenca. Veseli smo in upamo, da ste z nami veseli tudi vsi ljubitelji gina!

Naj vam ga torej predstavimo. Gre za prvi gin iz serije Bela krajina iz slovenske destilarne Petriot. Ta serija bo poleg Zelenega Jurija vključevala tudi gin Lepa Anka. Tako Zeleni Jurij kot Lepa Anka sta prepoznavna lika iz belokranjske folklore.

Zeleni Jurij (Green George) je dobri mož, odet v brezovo listje, ki prinaša prebujanje, obilje in rast. Belokranjci ga imajo radi. Vsako pomlad ga toplo pozdravijo, mu široko odprejo duri svojih domov in se mu zahvalijo s plesom in pesmijo.

To tradicijo izražajo lokalne sestavine v ginu Zeleni Jurij, ki so tipične za Belo krajino: brezova voda, šipek, kamilica in rman

Osebna izkaznica:

  • Ime: Gin Petriot – Green George (Zeleni Jurij)
  • Značaj: aromatičen, izrazit
  • Botanika: brezova voda, šipek, kamilica, rman
  • Stil: London Dry
  • Pakiranje: 0.70 L
  • Vsebnost alkohola: 40 %